主料：	面粉500克,牛肉适量麻油,l00克。
特色：	川菜
制作方法：	①面粉加开水揉和揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿 扁擀成长方形薄皮坯子。将牛肉剁成碎末； ②将葱、盐、油、花椒粉和牛肉末拌和均匀地撒在坯子 上卷好,擀圆,上平底锅烙,烙至金黄色即可。
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