主料：	面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋<BR>5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、<BR>葱姜各适量。
特色：	沪菜
制作方法：	①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀 皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。②锅内放油，烧热 ，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟 ，加调味料，盛出。
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