主料：	中虾1/2斤，西兰花１棵，蒜肉１粒。<BR>调味料：盐1/4茶匙，柠檬汁１汤匙，麻油1/2汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许。<BR>
特色：	清灼味新，少脂肪，保留多量的维他命
制作方法：	(一)虾去壳挑肠，用少许盐略揉匀，再用清水冲净，抹干水份。　　　(二)西兰花切成花朵状，用稀盐水洗净，滤干水份，蒜肉剁成蒜茸。 (三)用盐油水将西兰花灼熟，捞起上碟，虾肉同样灼熟，晾干放上西兰花面。 (四）蒜茸放入调味料中拌匀，淋上面，即可供食。
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